【中新社南寧十月七日電】作者蔣雪林歐惠蘭「這幾天由於正值假期，到店裡用餐的客人很多，十月二日，餐廳接待量創下歷史新高，共接待顧客一千四百多人。最高峰時，有些顧客要在店外排隊兩個小時才能用餐。」廣西南寧市桂小厨萬象城店店長張經獻七日接受記者採訪時表示，目前該店生意已經恢復到去年同期水平。

　在南寧市航洋國際城四樓餐飲區，國慶、中秋假期期間多家餐廳的生意也呈火爆態勢。海底撈、西貝蓧麵村等餐廳出現了排隊用餐的場面。

　「如果顧客在高峰時段到我們餐廳用餐，就要排隊等候。」廣西南寧西貝蓧麵村區域經理張志強說。

　十月六日晚，南寧市中山路美食街人流如鰂，在美食街擺夜市攤的台商吳旺洲忙碌不停。吳旺洲告訴記者，今年四月十日中山路美食街夜市恢復營業後，一直到六月生意都比較冷清。進入七月，生意慢慢好了起來。「這次假期，每天晚上營業收入都在二千多元到三千元（人民幣，下同）左右，養家沒問題了。」吳旺洲說。

　吳旺洲二００八年定居南寧，育有兩個孩子，一家人的生活全仰仗夜市攤的收入。「大陸疫情防控做得不錯，有力的措施讓經濟在那麼短的時間內復甦，很不容易。」吳旺洲說。

　在廣西旅遊名城桂林，餐飲業也逐漸復甦。十月四日中午，記者在位於桂林市兩江四湖景區旁的桂林粥城看到，該店出現排隊等候用餐的場面。桂林粥城負責人黃靜介紹，該餐館設有四十九桌餐位，假期期間用餐高峰時段，餐館中餐和晚餐都客滿。在桂林市正陽步行街的阿甘酒家，餐館有二十桌餐位，用餐高峰也告客滿。

　疫情發生後，廣西出台了十條措施，對餐飲業進行精準扶持。張經獻表示，她所在的桂小厨南寧萬象城店，從今年二月份到現在就一直享受稅收減免政策。廣西餐飲業人氣回歸只是中國餐飲業復甦的一個縮影。在湖北武漢市，國慶、中秋假期期間，該市餐飲業也迎來今年以來最為火爆的消費時段。在武漢知名餐飲品牌口味堂總店，假期前一周九成以上的包廂已被預訂。

　在餐飲業逐漸復甦的同時，南寧各家餐廳也在大力倡導「光盤行動」，多措並舉鼓勵「舌尖上的節約」。張經獻介紹，桂小厨萬象城店在顧客點菜時，一般會提醒顧客要合理點餐，提倡顧客少點菜，如四個人就餐一般提倡點三個菜。餐廳還推出獎勵措施：顧客用餐時如做到「光盤」，餐廳便獎勵二十元代金券。如顧客實在吃不完，服務員會提醒顧客把剩餘的菜肴打包帶走。「少點菜和把剩餘的菜打包，已成為顧客用餐的新『食』尚。」張經獻說。廣西烹飪餐飲行業協會秘書長吳東棟介紹，目前廣西餐飲業正採取措施推動「光盤行動」，引導客人適量點菜，有不少餐飲店推出了「小份菜」「半份菜」等倡導餐飲節約的新措施，「光盤行動」已取得明顯成效。眼下，中國正在開展旨在減少糧食浪費的「光盤行動」。在福建廈門市，餐飲店推出厲行節約新招──「配菜譜」，顧客可以在「配菜譜」裡自助點餐；在浙江省杭州市，多家餐飲企業用「數量管理」等舉措推動「光盤行動」。中國的這一做法，在聯合國近日舉辦的首個「國際糧食損失和浪費問題宣傳日」上，受到世界糧食安全委員會主席塔納瓦．天信的稱贊。◇