【專訪】澳門美食同業聯合商會會長梁仕友表示，因遊客大量減少已有約三分之一食肆選擇倒閉或出讓，唯寄望加強刺激內需始有望遏止倒閉潮，業界盼加快「每人三千元消費券」派發效率，同時考慮再增發「三千元消費券」一次。

　梁仕友表示，澳門整體經濟對外依賴性極強，尤其是餐飲業。不少遊客是慕名澳門的「美食之都」譽稱而來的。澳門在中國範圍的三個美食之都中，魅力獨特。澳門美食最受青睞的原因是：中外薈萃、包羅萬象、應有盡有。其他兩個城市則僅突顯當地餐飲文化特色，倘有遊客不喜歡或難以接受，就「覓食艱難」了。

　他坦言稱，正因為澳門美食受到各地遊客的青睞，相應地也就令受疫情肆虐影響的澳門餐飲業陷入水深火熱之中。雖然特區政府在疫情蔓延初期已決定「向每名澳門居民派發三千元消費券」，但只可能發揮刺激內需消費的作用，對於以遊客為主要消費群體的食肆，作用不大。況且，一個多月過去了，只聞雷聲未見下雨。已有業界人士選擇倒閉或停業出讓，作是項選擇者比例約佔美食餐飲界的三分之一。

　對於已有不少餐飲企業倒閉一事，坊間意見稱，「倘中小微企是等待救急的病人，醫生卻說等我製藥後再救」會是甚麼結局？

　梁仕友表示，沒有遊客消費者群體，令一些餐飲業界人士看不到業務復甦的前景。倘繼續支撐下去，每月的舖租、外僱薪酬等基本支出何來呢？因此，唯有選擇關門或出讓。出讓金僅有過往的三分一還是乏人問津。

　餐飲業界稱，餐飲業企業倒閉，不單是持牌者的事，還涉及僱員失業，更涉及美食之都美食經濟未來復甦問題。倘政府有意扶持「美食之都」聲譽，應考慮再派發針對餐飲業的「消費券」。

　梁仕友稱，特區政府扶助私人醫療場所的「醫療券」政策早在多年前已實施，可否效法該政策推出扶助餐飲業的「消費券」，或者再一次推出「三千元消費券」，並規定其中用於餐飲的消費比例？

　關於特區政府最近推出中小企免水電費數月政策，梁仕友表示，業界的經營信心是靠經營前景，沒有前景或前景不明朗，必然作相應抉擇，幾個月的免水電費難於替代「經營前景及信心」。

　據悉，特區政府即將推出的「三千元消費券」政策需等到四、五月才可真正實施。◇