1.茄子︰血管軟化劑

　茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

　2.綠茶︰血壓、血糖的最佳調節劑

　綠茶可以降低人體膽固醇和甘油三酯的含量。另外，綠茶中還含有特效成分兒茶酚，具有防止血液氧化的作用，預防血壓、血糖的升高，讓血液循環更加順暢。

　3.獼猴桃︰血管柔韌利器

　獼猴桃的維生素C含量相當豐富。在每一百克獼猴桃中，便含有六十九毫克維生素C，是合成骨膠原必不可少的原料之一。當體內的骨膠原充足之時，就可以幫助我們打造柔韌性強的血管，並且具有調節血壓的作用。

　4.大蒜︰最有力的血栓「消磨器」

　很多女士是大蒜的「絕緣體」，但是，從現在開始，你要努力愛上它了。因為大蒜中的大蒜素可以減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性，從而降低體內膽固醇的水準，保護血液維持在健康狀態。

　另外，大蒜中還含有一種硫化物叫做大蒜新素，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白，從根源上降低血栓的形成。

　5.番茄︰保護血管彈性

　番茄不僅在各種維生素含量中比蘋果和梨高二十四倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。

　6.菠菜︰降低心臟病發病率

　研究顯示，常吃菠菜不僅可以降低心臟病的發病率，而且還會提高在心臟病患者病發時的成功挽救率。這是因為菠菜中含的亞硝酸鹽能給心臟病突發者「通氣」。

　7.蘆筍︰防治心腦血管疾病

　蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高百分之二十七。其中，天門冬氨酸含量更高達百分之一點八二，佔氨基酸總含量的百分之十三點二三。鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高，微量元素成分全而且比例適當，這些元素對心血管病和心臟病的防治有重要的作用。◇