【特訊】農曆新年將至，為保障公眾的食用安全和減低食安風險，市政署從入口至零售層面加強對節慶食品的監管、巡查及宣傳教育工作，並提醒市民及業界注重食品安全，留意飲食及個人衛生，共度新春佳節。

　根據現行的法例法規，所有鮮活食品在入口時，必須通過強制性檢驗檢疫。檢疫時，須出示來源地權限當局簽發之衛生證明文件，證明產品來自非疫區及適合供人食用，並須通過檢驗檢疫才可進口。如某地方出現問題個案，在審核產品進口申請時會作更審慎處理。若文件存有疑慮，將暫緩審批有關申請，並要求進口商提交進一步資料作審核。市政署在春節期間將加強鮮活食品的入口審查及區域聯繫，若證實貨品具有風險，將不予放行。

　為保障消費者的飲食安全，市政署早前已特別通知賀年食品的供應商及商會，提醒入貨、供應及零售賀年食品的衛生注意事項。而春節期間，市政署會特別加強對節慶食品及場所的監察及巡查。因應賀年食品的供應周期，市政署目前正聯同消費者委員會在市面上開展賀年食品調查工作，於本澳各區抽查中西式糖果、瓜子、應節糕點等賀年食品樣本，完成檢測後將盡快公佈結果。若發現食品對食用安全構成風險，會因應情況採取相應防控措施，包括要求下架及回收等。此外，亦與澳門海關開展聯合行動，打擊未經檢驗檢疫食品流入本澳，為節慶假日的食品安全及質量完善把關工作。

　市政署更會於新春前夕，以走訪方式落區指導商戶，落實各項食安及環境衛生管理工作，從生產環節入手保障消費者食用安全。尤其是賀年盆菜等高風險食品，由於當中涉及大量預製食材，商戶及消費者倘儲存溫度不當，很容易增加細菌孳生的機會，並增加食物中毒的風險。為此，市政署已特別印製了宣導小冊子，並於走訪時派發，提醒商戶有關的食安操作重點。同時，將透過不同的媒體和渠道，提醒消費者在選購賀年食品時需注意的食安事項。

　同時，市政署亦特別提醒業界應向可靠的供應商採購食品，清楚食品材料和製成品的質素，拒絕購買來歷不明的食品，確保食品安全衛生；同時保存食品進出貨紀錄，以便在有需要時幫助追查來源；如對食品的衛生安全存疑，業界則不應採購及出售。而消費者在節日期間應注意均衡飲食，到可靠及衛生的店舖購買賀年食品；購買預先包裝的食品時，留意食用期限和包裝是否完好；購買散裝食品（如糖蓮子、果仁及瓜子）時，注意食品容器是否清潔及店舖員工的個人衛生情況；選購時留意食品色澤要自然，避免選購色澤過於鮮豔或亮白的食品；食用前要留意食品是否有異味或發霉，若有問題應停止進食並棄掉。◇