腹瀉是一種常見的症狀，在中醫上屬於「泄瀉」範疇，在《內經》中稱為「泄」，亦有飧泄、濡泄、溏泄等名稱。古人稱大便溏薄而勢緩者為「泄」；大便清稀如水而直下者為「瀉」。因此，「泄瀉」就是指排便次數明顯超過平日習慣的頻率，同時大便稀爛，甚至排出水樣便或含有未消化食物，嚴重甚至帶有黏液或膿血。本病一年四季均可發生，但以夏秋兩季為常見。

　臨床上，泄瀉可分為急性和慢性兩種。急性腹瀉最主要是發病急劇，病情嚴重，多常持續一至兩星期；而慢性腹瀉病程緩慢，病情相對較輕，大便長時間呈稀溏或水漾狀，病因較為複雜，而病程時常遷延日久。

　中醫認為，隨著環境轉變，現代人使用雪櫃、空調頻繁，較少考慮自己的體質並傾向以西方人的生活方式；大量冷飲、雪糕、生食等飲食習慣的改變導致我們自傷陽氣，體內積聚陰寒，身體便很容易受寒腹瀉。

　明代醫家張景岳在《景岳全書‧泄瀉》中所說：「泄瀉之本，無不由於脾胃。」意思是泄瀉的病機關鍵是脾失健運、濕邪困脾、腸道功能紊亂，並且主要發病在脾、胃和大小腸。

　急性泄瀉的成因有多種，主要由感受外邪、飲食所傷、情志失調、脾胃虛弱或受到病毒感染等多方面引起的。以上情況均可直接損傷脾胃，誘發本病。此病常伴有腹痛、食慾減少、進食後腹部膨脹不適、面色萎黃、精神疲倦、肛門灼熱疼痛等症狀。

　經常腹瀉對人體傷害很大，但若經常服用藥物也會給身體帶來或多或少的副作用，所以我們要懂得從日常方面入手，進食適當的湯水食療來調養脾胃、提升脾胃功能及增強腹瀉後的調理。

　下面便介紹兩種調理湯水療方給大家︰

　黨參雲苓栗子湯（材料為一人份量）

　材料：黨參、白朮、雲苓、五指毛桃各十克，栗子六粒，陳皮一個，生薑三片，紅棗三顆。

　做法：將上述材料略為清洗，黨參切段，倒入砂鍋，先以清水浸泡二十分鐘，然後大火煮開後轉小火熬煮三十分鐘。加鹽調味即可飲用。

　功效：補中益氣、健脾袪濕。

　（黨參具有益氣，生津，養血；白朮具有補氣健脾，燥濕利水；雲苓具有利水滲濕，健脾安神；五指毛桃具有健脾補肺，行氣利濕；栗子具有養胃健脾，止泄瀉；陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰；生薑具有溫中散寒，止嘔止瀉；紅棗具有補中益氣，養血安神。）

　白背木耳蘋果湯（材料為一人份量）

　材料：白背木耳三朵，蘋果一個，紅棗十粒，茨實十克，素燉肉三塊，陳皮一個，生薑三片。

　做法：蘋果去皮去核切塊，木耳、陳皮浸軟，紅棗去核，待水滾，放進以上材料，用慢火煲一個半小時，加鹽調味即可飲用。

　功效：補脾胃，助消化，止瀉。

　（白背木耳具有祛風行氣，止痛；蘋果具有理氣止瀉；紅棗具有補中益氣，養血安神；茨實具有健脾除濕，收斂止瀉；素肉具有養護脾胃；陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰；生薑具有溫中散寒，止嘔止瀉。）◇

　科大醫院

　中醫生

　伍小欣