【特訊】由澳門皇冠假日酒店及竹灣酒店（澳門）合辦，及澳門科技大學為指導單位的「節慶自助餐工作坊Festival Buffet Set-up Workshop」於前日（星期二）上午十時半至下午二時半在竹灣酒店（澳門）葡國餐廳進行。

　是次活動內容豐富，包括節慶自助餐流程準備、澳門皇冠假日酒店及竹灣酒店（澳門）大廚現場菜式展示及教學多款中葡文化菜式教學、酒店餐廳管理層分享餐飲服務經驗、及自助午餐品嚐。澳門皇冠假日酒店及竹灣酒店（澳門）一直關注澳門的美食文化發展，舉辦這此活動成功受廣大師生關注，在澳門科技大學指導下，吸引了澳門科技大學的大學二年級「酒店與旅遊管理」學院的同學參與活動。在烹飪過程中，同學懷著一顆學習的心情，親自動手製作美食，包括葡式薯絲馬介休、菜肉餃子、壽司手卷、聖誕特式飲品、燒羊架及牛扒、聖誕特式甜品等。同學們表現得相當認真，烹調出各款美味菜式，樂在其中。教學活動結束後，澳門皇冠假日酒店及竹灣酒店（澳門）更準備了澳葡節慶自助午餐供同學及貴賓們享用，同場更加插了參觀竹灣酒店（澳門）的設施環境，讓同學感受酒店行業的營運文化及對餐飲部的認知作為核心內容。

　本次活動為推進澳門新一代的酒店及餐飲人才發展及提高興趣，帶出「By Macau.Love Macau」的目的，於綜合了富有葡萄牙建築及餐飲文化環境，讓澳門科技大學參與的同學們感受澳葡風土人情。◇