【專訪】由中華文化交流協會、澳門理工學院藝術高等學校、北京大學文化產業研究院共同舉辦的以「美食—文化—創意的融合」為主題的「二０一九澳門文化產業論壇」昨上午假科學館舉行，希望能配合澳門「美食之都」四年建設計劃，向世界展現澳門「美食之都」之魅力和創意。

　是次論壇昨日上午十至十二時舉行，主辦方的中華文化交流協會副理事長林玉鳳、澳門理エ學院藝術高等學校校長徐秀菊先後致辭。

　林玉鳳稱，本次論壇將以「美食—文化—創意的融合」為主題，透過美食和文創展開，配合四年建設「美食之都」的工作計劃，匯聚社會動力促進本地美食文化保育，向世界展現澳門「美食之都」之魅力和創意。徐秀菊稱，澳門是第三座獲得評定為「創意城市美食之都」的中國城市。其後，澳門文化產業常設委員會為配合澳門「美食之都」的建設，於二０一八年成立「美食‧文化產業」推動小組，積極探討文化創意與美食結合及推動美食老店與文創界跨界合作的可行性。小組認為，澳門美食文化產業的未來發展空開廣闊，既可參與粵港澳大灣區的產業交流合作，也可與聯合國創意城市網絡的其他城市合作，藉此推動環球文創與澳門美食的多元、跨界融合，提升澳門「美食之都」的國際形象。

　同是主辦方的北京大學文化產業研究院院長向勇作論壇主持人。

　在是次論壇分享相關研究及認知者包括：韓國國立安東大學創意工業研究院教授金時範的「與傳統文化結合為一體的美食業務」；宜諾管理顧問（香港）＆燈燈庵（台北）＆Hotel Mvsa（台北）／執行董事王劭仁的「美食、美酒，好服務和文化及美學的跨國演繹」。

　主辦方希望兩名演講者能分享美食和文化以及推動創意產業的研究和成功經驗，從而促進澳門的美食文化底蘊和文化創新力量結合，推動澳門美食文化帶動社區經濟的發展。

　出席是次活動者共約數百人，其中包括：中聯辦台務部部長徐莽、中華文化交流協會理事長崔世平，立法議員施家倫、葉兆佳、胡祖杰等。

　據悉，澳門於於二０一七年十一月一日獲評定為創意城市網絡（CCN）美食範疇的新成員城市，也是中國繼成都、順德之後的第三座獲得評定為「創意城市美食之都」的中國城市。◇