【特訊】佳景集團為鼓勵旗下日餐品牌的廚師在烹調上的創意和熱誠，特別首度舉辦「廚王爭霸」活動，希望透過構建一個良性的競賽平台，讓員工盡展所能，相互交流相互觀摩，達至手藝的提升，增加自信和歸屬感，同時通過比賽發掘具潛質的廚藝新星加以培育，為澳門美食之都的美譽盡獻力量。

　佳景集團「廚王爭霸」於六月中旬開始展開初賽，三十七位來自集團旗下的江戶日本料理、千喜膳日本料理、十八番的日廚分成和食、壽司、鐵板三個組別進行廚藝比拼，由管理層及行政總廚組成的評審團按作品的擺盤、創意、味道、刀工等各方面評分，最後在每個組別中選出三位最優秀的廚師進入本月十一日在千喜膳日本料理（巴黎人店）舉行的決賽，進行終極對決。九位廚師皆以最佳狀態上陣，使出渾身解數，專注用心地烹調出盡顯個人風格的佳餚。經過激烈的競爭後誕生出每組的冠軍人馬，分別為：

　和食組：何嘉豪 江戶日本料理（壹號廣場店），作品：稻草炙燒山椒金目綢；

　壽司組：黃炳煌 千喜膳日本料理（銀河店），作品：江戶（鮨）初心；

　鐵板組：梁贊堅 江戶日本料理（葡京店），作品：北陸男爵牛柳。

　佳景集團作為澳門最大的餐飲集團，除致力發展業務外，亦積極鼓勵員工參與不同的比賽活動，藉此開闊眼界，觀摩學習，從而提升自我。在過往參與的賽事中，佳景集團的員工憑個人實力和公司的全力支援下，皆取得驕人成績。此外，佳景集團對員工的培訓工作也不遺餘力，通過舉辦不同的培訓課程、工作坊等活動，提升員工素質，發掘潛能加以栽培。◇