【專訪】黃枝記製造的手信禮品「爺爺麵」，本月初在意大利首都羅馬獲得有食品奧斯卡獎之稱的世界食品質鑑大會Monde Selection（蒙特．謝歷遜）頒發兩金一銀獎的獎項；黃枝記昨日假澳門美高梅宴會廳舉行獲獎發佈會。

　黃枝記董事總經理黃天和表示，去年黃枝記首次參加Monde Selection比賽，即奪得兩銀獎，但由於生產力仍不足所以沒有公佈。今年初吸收去年參賽的經驗再從食品質量、標籤和包裝等方面加以改善續報名參賽，結果其「蝦子撈麵」和「新擔醬撈麵」奪得金獎，「原味清湯伊麵」獲得銀獎。這是澳門第一家取得世界食品品質評鑑金獎的品牌公司，同時是中國首家以中華麵食奪得相關金獎的公司，締造出澳門新紀錄。

　黃枝記業務發展總監黃宇與飛指出，作為黃枝記的第三代傳人，將手信禮品塑造爺爺的形象轉化成「麵」這個品牌，讓世界多一種味道。他指日後將會朝着產品多元來發展，既有杯麵、碗麵，也有XO醬，亦會有急凍的食品。他希望產品能夠融入大灣區，早日打入中國市場。

　廠商會理事長馮信堅致賀詞，高度評價了黃枝記的「爺爺麵」在國際取得驕人的成績，為澳門製造業爭光，也是澳門人的光榮。隨着澳門的經濟朝適度多元發展，製造業擔負着重要的角色，其中食品製造已有一定的基礎，如果要更上一層樓必須開發多產提升管理水平，增加先進設備參加澳門的Ｍ嘜優質驗證，打造好品牌自然會受到消費者的認同，繼而登上國際舞台。

　出席發佈會的有經濟局長戴建業、旅遊局廳長梁美彩、廠商會會長崔煜林、理事長馮信堅及該會二十多位理事等。◇