【特訊】澳門社區服務協進會於本月二十三日下午三時在該會大堂舉辦「健康烹調新「煮」意」講座，邀請澳門營養學交流協會理事譚信偉營養師擔任主講，希望能為會員灌輸一些正面的、日常的飲食及烹調方法的健康小常識，並現場回應解答會員的各種提問，發言者眾，熱鬧溫馨。

　隨著人們生活水準的不斷提高，人們對生活質量的需求越來越大，飲食方面從吃飽轉向追求吃好；食物的奇妙之處，在於準備、烹調、共享以至其中的營養素，都是快樂的科學，希望藉講座喚起人們對烹調、營養與健康的重視，提高健康意識。建議應以進食五穀蔬菜為主，肉類為副，進食穀麥類、蔬菜類和肉類的份量，可根據黃金比例三比二比一。想令米飯變得更有營養及健康，不妨加入糙米或紅米混合煮食，增加當中的天然膳食纖維，煮粉麵時不妨加入蔬菜如菜心或雪藏雜菜作配菜。烹調肉類時可以不同的瓜蔬作為配菜，也可省卻人工調味料，既簡單又營養豐富。可嘗試參考其他食譜，稍為改善一下，便可以成為一道健康而又具備色、香、味的佳餚。◇