【專訪】除夕是中國傳統新年來臨之前的送舊迎新的最後一天，此一天內是有關方面、家庭及個人圍繞送舊迎新、歡度春節事務最為忙碌的一天，各在衣、食、住、行、祭祀等方面各自為戰、各取所需。

　衣，俗話說「先敬羅衣後敬人」。過新年著新衣是傳統習俗，尤其是對於未成年人，家長會因應子女不斷長高情況為之添置或購買稍大尺寸的新衣，年復一年，直至子女成年。傳統所言的「慈母手中線、遊子身上衣」除了闡述骨肉親情外，也包括了母親為子女縫製新衣的寓意。在廿四小時運作的澳門，購買新衣未必一定要等到新年前夕，但藉著過年前清貨的服裝店卻甚多：歲晚五折，的確吸引一些消費者光顧。

　食，民以食為天，平常尚以此理念對待「食」，更何況一年一度的春節。中國人最注重的一餐飯，就是大年三十晚的團年飯，為此一餐飯，家庭主婦要在除夕晚前（或前幾天）選購心儀的食材。昨日上午是選購食材的最後一個上午，街市內的各大類食材檔前人群熙攘，其中海鮮類最受青睞。此外，還有不少民排隊購買燒味等食品。除選購食材自行烹製外，近幾年來也時興上酒樓、餐廳食團年飯的風氣。推出此一服務及出品者，已由早先的中餐食肆擴展至西餐，有些食肆要加收相應的百分率款項（一般為百分之十五），以應付「節假日三薪」的支出成本。此外，也有一早就推出「春節照常營業」廣告的中小食肆，以滿足市民及遊客的餐飲需求。

　住，金窝窝，银窝窝，不如自家的土窝窝。居所住慣了，住久了，也就衍生出依戀之情。逢年過節，清潔、妝扮居所人之常情。清理雜物、更換舊傢俱屬正常，購買年花、年桔佈置居所也似乎理所當然。對於大量的大型傢俱等丟棄物，市政署在全澳設立一百三十二個臨時大件垃圾收集點，今年更換大型傢俱者似乎不多，主要是店铺的纸箱及雜物等。澳門清潔專營公司表示，前天共收集了約五十噸大件垃圾。有清潔家居者把舊衣服投放致一慈善機構的回收箱，但「衣滿為患」，落地成「垃圾」。清理家居的同時也需要妝扮，妝扮的年花年桔有兩大來源，一是自行由拱北購買並帶入澳門，但必須遵循相關的規定。另一是在澳門官方設立的年宵花市或澳門的花卉商店購買，後者的營業情況似乎不大樂觀，高價的大型珠砂桔問津者不多，中、低價位的四季桔、插花等問津者較多。相信團年飯吃過後有人會光顧花市去採購相對價廉的「剩貨」。

　行，不出遠門，或駕車或乘公車，再不就安步當車也。乘車和步行，叫做「隨遇而安」，無須太多考慮。駕車者，就得考慮洗車、打蠟了。近兩天來，洗車行生意相當不錯，常現排車龍等候的現象。

　祭祀，華人有除夕日祭拜祖先、神袛的傳統習俗。有一種習俗是：除夕中午祭拜祖先，除夕子夜祭拜神祇。前者的供品要求彈性較大，後者的供品要求要包括三牲（豬手、魚、雞），以及其他。後者祭拜至零時，就要放鞭炮「開新年」。此一舉措正是印證「一夜連雙歲，三更分兩年」的真諦。昨日是除夕，也有不少信徒到土地祠祭拜。◇