當我到友人家中作客，友人的太太第一句問：「想喝杯茶嗎？」都未回答，友人太太已經轉身入廚房煲水。

茶，對於英國人來說，已經成為生活中的一部分，真的是不可缺少的東西。雖然現在很多人轉飲咖啡，但如果一個家庭的廚房沒有茶，便不是一個英國家庭。在超市內，總會有一個貨架放滿各式各樣的茶葉或茶包以供選擇，不少人經過此貨架時，會停一停，想一想是否需要買盒茶回家。

英式奶茶與在澳門慣常飲的奶茶有點分別，他們不會用煉奶加入紅茶中，也不會用花奶或奶精，只在熱紅茶上加入牛奶及糖。記得當年住Homestay時，間中會為他們沖奶茶，我習慣茶包一直留在杯內，盡量將茶味從茶包中迫出來，但原來英國人只將茶包浸在熱水中一分鐘，然後便會用匙羹取走茶包。我問為何時，Homestay mother表示英國人比較嗜甜，不喜歡茶味太濃，通常泡一分鐘便足夠。

我們去茶餐廳，時常叫杯凍奶茶，但英國人不習慣喝凍奶茶，所以在Tea Room的餐單上不會見到Iced Milk Tea，認為茶一定要喝熱的，所以在英式超市內，不會見到一支支的凍奶茶賣。我們如果想買，只能到日式超市或中式超市才找到。（上）◇　　　　羅雲祥