廖慧儀（Jessica）及伍韻婷（Juliana）繼早前為J2（82台）到馬來西亞拍攝《趁而家去大馬偷......食譜》後，再度拍檔出擊。於J2（82台）逢周一至五晚上八點半播出的飲食旅遊節目《唔滾唔知有料到》，他們將再接再厲，在15集節目中，分別走訪台灣、澳門、香港、北京、重慶、長沙，品嚐四十多種不同款式火鍋，為「滾」一字作出新定義。

　跟香港一水之隔的澳門，除有梳打埠之稱以賭聞名外，同時包羅各地美食。據非正式統計，澳門米芝蓮店在比例上，跟香港不相伯仲，就知當地吃貨文化盛行。提到澳門很多人都會想起豬骨煲，用飲管啜完骨筒內的骨髓，再加上肥牛、鵝腸打邊爐，將豬骨煲的功能發揮到極致。澳門未必是豬骨煲起源地，但卻發揚光大。

　周一Jessica同Juliana走訪兩間澳門非常有名的豬骨煲店，第一間有五十年歷史的「李家菜」，重點是湯底配料，放入大量雞腳增加膠質及胡椒調味，令濃淡適中打邊爐之餘，又可以當湯飲。Juliana教導歎豬骨湯的正宗步驟，第一步先用飲管篤碎骨筒內的骨髓，再加入濃湯混和。Jessica照辦煮碗用飲管啜到「殊殊」聲，事後猛呼「好正」。接住Juliana介紹的另一間店，隱藏在蔬菜批發市場。雖然位置隱蔽，但依然有不少明星、名人慕名光顧。這間名為新南粵成記美食，開業超過廿年，主打一款鴻運乳豬骨煲，豬骨煲內加入葡萄牙式烤乳豬。火鍋配料還有一款黑色肉丸，Jessica試食之後竟然估到是竹絲雞（烏雞）丸，非常聰明。Juliana透露一隻竹絲雞只可以做到大概廿粒的竹絲雞丸。◇