【記者陳藝珠海報道】二０二六粵港澳美食嘉年華暨粵味21廚味爭霸賽近日在珠海海天公園開市，一連十天的灣區味蕾盛宴就此啟幕。這場嘉年華，既是舌尖上的灣區巡禮，也是粵港澳餐飲交流互鑒的視窗。

　本屆把廚藝賽擺進了市井──粵味21廚味爭霸賽．廚師經營戰同步開賽。與傳統評委打分不同，從廣東二十一城遴選的十位主廚，將擺攤十天實景經營：親自採購、自主定價，營業額與淨利潤定勝負，食客的每一筆消費都是投票。這也是國內首個以真實市場經營資料評判的廚藝賽事。主辦方每日評選銷冠，次日現場大屏公示，「人氣王」一目了然。

　開幕現場，醒獅騰躍、英歌擂響、巡遊開道；三百斤金槍魚開魚秀現開現賣，變臉、《禦貓舞會》、貴州仡佬族《打掛子》民族舞蹈接連上演。

　市集陣容同樣「能打」：超八十家品牌集結，好酒好蔡、躍．現代粵菜料理、客．AKEN'SKITCHEN等黑珍珠榜單餐廳齊聚；豬肉婆私房菜、金悅軒、海港大酒樓等知名酒樓再度赴約，招牌菜悉數回歸。港式奶茶、澳門豬扒包等港澳風味現場可嘗。不少港澳遊客專程赴珠打卡。一名從香港趕來的遊客說道：「好酒好蔡的遼參湯聽說兩年了，這次它在珠海，特意過來試一下，味道非常好。」

　本地市民則點贊：「品類多、價格實惠，能吃到不少外地門店的招牌。」現場還特設貴州務川農特產品展區，依託珠遵協作帶來茶葉、蜂蜜、牛肉幹，配套專屬消費券，助力對口產品走進灣區市場。

　格力集團辦公室主任張倩介紹，此次粵港澳美食嘉年華以「美食為媒，服務消費」為主題，格力集團作為主辦方之一，升級打造這場美食活動，與集團「一流標準的產業綜合服務商」戰略定位高度契合，將進一步推動文商旅展融合發展。珠海市商務局市場建設科科長鮑麗珊則表示，希望依託「粵味21」省級餐飲ＩＰ，把現場人氣流量轉化為實實在在的灣區消費增量，促進三地餐飲互通、客流互訪。

　這場嘉年華把產業交流從展館帶進市井，讓「服務貿易」落到餐桌煙火。◇