【專訪】「第二十五屆澳門美食節」將於二０二五年十一月中下旬一連十七天假澳門西灣湖廣場舉行。同期還在銀河國際會議中心地面層舉辦「美食之都」系列活動，主辦方期能豐富澳門「世界旅遊休閒中心」內涵。

　是屆美食節由澳門餐飲業聯合商會主辦，澳門飲食業工會、澳門新聞工作者協會、澳門烹飪協會及澳門西菜麵飽工會協辦，澳門政府旅遊局、市政署、環保局、體育局及衛生局支持。

　為讓本地餐飲業界進一步瞭解是屆美食節詳情及報名參與，主辦單位於昨（十）日上午十一時假萬豪軒酒家舉行「第二十五屆澳門美食節簡介會」，美食節統籌委員會主席陳澤武、總監李汝榮及副總監馮建富、澳門旅遊局副局長司徒琳麗等出席。陳澤武、李汝榮及馮國富介紹了是屆美食節的籌辦進展、活動流程及參加辦法等內容。

　是屆美食節包括兩大項內容：一、二０二五年十一月十四日至十一月三十日一連十七天假澳門西灣湖廣場舉行的「美食節」。內容包括（約一百五十個）美食攤位、遊戲攤位及藝文節目表演，以及攤位設計評獎等；

　二、同期於澳門銀河國際會議中心地面層舉辦「美食之都」系列活動，其內容之一是「國際中餐廚皇爭霸賽」，時間為十一月廿六、廿七日，屆時邀請全球超過四十個國家和地區的代表團隊參賽，賽事分為團體賽、熱葷賽、點心賽三個組別，藉以促進不同地區美食文化的交流和瞭解，促進各地粵菜廚藝的傳承和創新，弘揚中國美食文化；其內容之二是舉辦首屆「國際餐飲智能設備博覽會」，時間十一月廿六至廿七日，內容涵蓋餐飲行業及酒店最新產品設備、科技、服務和技術，將邀請國內外優質餐飲設備和用品行業品牌參與，祈推動全球餐飲產業鏈上下游環節的同業交流，並即場進行業界洽談配對。是項活動期引發海內外各方關注，藉以全方位展示澳門特區作為國家「雙循環」節點的魅力，搭建餐飲業全產業鏈，促進本澳「餐飲+旅遊+會展」跨界融合，為配合澳門「１＋４」經濟適度多元發展策略、持續深化「創意城市美食之都」建設、豐富澳門「世界旅遊休閒中心」內涵作應有努力與貢獻。

　會上，市政署、環保局等有關部門官員也分別介紹了美食節期間食安、環保等相關要求及遵守事項。餐飲業界人士逾兩百人出席了是次簡介會。

　據介紹，政府目前正推行的「消費大獎賞」計劃適合美食節的所有美食攤位。◇