廣西有一座城市爆紅全網，那就是因美食螺螄粉火出圈的柳州，究竟有什麼魅力讓遊客們趨之若鶩呢？其實，柳州是一座自帶濾鏡的城市，更是一座來了便不想走的城市。不僅因為唐宋八大家之一的刺史柳宗元，更是因為這裡熱情純樸的柳州朋友。

　每位元來到柳州高鐵站的朋友，都會和螺螄粉城雕打卡合影。矗立的這碗螺螄粉雕塑，曾在當地引起不少議論。南來北往的國內外旅客一下火車，映入眼中的便是代表著柳州五百億產業的紅油螺螄粉雕塑，紛紛稱讚這碗巨粉有藝術性，吊人胃口。這是由廣西壯族自治區南寧市賓陽縣甘棠鎮設計師蘇煥君帶領他的團隊塑造的，近觀才知，除了紅油米粉條以外，唱主角的是田螺，配菜有雞蛋、鹵鴨爪，鹵豆腐，油炸豆腐皮、大白菜、竹筍、還有肉腸等，可以說是品種多樣化。

　下火車沒過五分鐘，我們就被熱情的柳州當地朋友陽曉妮接上車，先是入住柳州民族賓館。當地朋友介紹，民族賓館80年代是政府接待酒店，裡面的設施都挺好的，一樓大堂，前台後面陳列著紅木座椅，紅木座椅後是琴棋書畫的仕女圖。民族賓館對面是六層老舊社區很安靜，內裡紅磚粉刷上白色的牆面，老式的碰窗。五樓環境賓至如歸，地毯是橙色和灰色相結合的波斯風情地毯。甚至，民族賓館還有送福利，隔夜車停車免費十元！

　我們休憩一會兒，陽曉妮就親自開車帶我們品嘗了當地有名的大周農莊餐廳，平房，涼亭，鐵皮搭蓋，越是質樸，越是當地人吃得多！恰逢歐洲盃，很多國旗隨風飄揚，當地人會來現場邊吃飯邊看球。白斬鵝、醋血鴨、炸當地河魚、子薑，真是一方水土養一方人，這些在其他地方吃不到的饕餮地道盛宴，只有在柳州當地人帶領下能吃到。

　餐廳外有很多野生雜魚——野生鯰拐，野生骨魚，白鱔，那些河邊的小魚在玻璃缸內遊弋，是看得見的新鮮！戶外搭蓋區域，有做雞肉涼菜的師傅，泡茶的人，前台付錢的人，還有包廂吃飯的人，好不熱鬧。醋血鴨採用便攜爐上桌炒製，沸騰冒泡，不停續熱，裡面有青椒，辣椒，本地土鴨，雖然有點麻辣，但是恰到好處。據說，這道菜用鴨血去炒，附著在鴨肉上。醋血鴨裡面有柳州本地的米醋，紫蘇葉，本地種的青椒，帶著酸甜的口味，口感脆嫩，只有柳州這樣做鴨肉。苦瓜釀，滿滿的肉沫在內裡，酸辣苦兼具。蒜苔子薑蒜，採用蒜苔和子薑，醃成酸菜上桌成為涼菜。小炸魚是用柳州野生小魚煎炸後，再用小辣椒和醋攪拌，入口咬碎後沒有骨頭不會卡殼，有點辣有點酸很開胃。白斬鵝用溫水慢慢浸潤，當地朋友介紹，雖然裡面有點見血，但不是生的，肉煮得剛好柔嫩的狀態。鵝血醬，是用薑和蔥調配鵝血的酸醬，非常開胃，搭配鵝肉，鵝的油脂，茶樹菇，很有那種燒烤的焦香味。法國鵝肝是人造產物，而柳州白斬鵝的鵝肝像是鹽焗的，很有嚼勁一點不肥膩。柳州的鵝血搭配鵝肉，鴨血搭配鴨肉，「原湯化原食」，真是物盡所用，軟糯開胃。

　飯後，我們跟隨前陣子洪水漫過柳州河堤的「腳步」，也來到柳州人民的母親河——柳江，兩岸燈火闌珊仿如著名的三峽夜遊，抑或是鼓浪嶼夜遊。窯埠是柳州現存歷史最悠久的商埠之一，2014年重建後的古鎮傳承了柳州商埠文化、民俗文化、美食文化等文化記憶，現場有很多身穿苗銀服飾的美女對著很亮的探照燈拍照拍視頻，搔首弄姿。◇