梨，不但是大眾喜愛的水果，也是潤燥解渴的佳品，因此有著「天然礦泉水」之稱。

　梨生者性涼，善於清熱降火；熟者性平，功在生津滋陰。如明代醫家李中梓在《本草通玄》中所說：「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。」所以凡屬熱病，生者為佳；用於滋陰，熟者為優。清代名醫王孟英也強調：「新產及病後，須蒸熟食之。」

　梨的食用法，可生食、絞汁、熬膏、煎湯，或加工成梨乾、梨膏糖、蜜餞、糖水梨等。

　梨除了果實的部分有上述的功效外，梨花、梨葉也有特殊的療效。梨花，可去面黑粉滓；梨葉，可治小兒疝氣、霍亂吐利不止、解菌毒等。

　具體的食用功效如下︰

　1.降血壓：能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

　2.清肺止咳：能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

　3.開胃護肝：增進食欲，對肝臟具有保護作用。

　4.防癌抗癌：防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

　5.利尿通便：梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

　然而，梨還是有兩點飲食禁忌需注意。

　1.梨屬性涼多汁水果，凡脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、風寒感冒咳嗽者勿食；孕婦產後以及女子月經期間，尤其是有寒性痛經的女性，勿食生梨為妥；糖尿病人也理當少食勿食為好。

　2.梨性涼，專治痰黃黏稠難出之咳嗽（即痰熱咳嗽），若為寒痰咳嗽，痰多色清如泡沬狀，則不宜食用，食之反而容易加重病情。◇

　（資料來源︰新華網）