位於廣東省有雕樓之鄉之稱的開平，碉樓約有1800多幢，因為電影《讓子彈飛》曾在碉樓拍攝，令開平雕樓聲名大噪。於2007年列入《世界文化遺產名錄》的開平碉樓，是廣東省唯一的世界文化遺產，有「最美麗的村落」之稱的開平是我的家鄉。

　趁著有幾天假期，和家人一行十多人包車前往開平兩日一夜回鄉之旅。第一站先到鄉下探訪祖屋，這是祖父輩曾經住過的老房屋，斑斕滄桑的房子留下歲月的見證。隨後探望當地的親朋戚友，和親友們品嚐特色的農家菜及著名的黃鱔煲仔飯。

　家鄉的村落沒有雕樓，但民風純樸，空氣清新，可以盡情呼吸空氣中散發出的負離子。在冬日已收割的稻田種滿綠油油的油菜花，據知是稻田還未播種前會種油菜花的，陽光灑滿每一角落，形成一幅美麗恬靜的畫卷。池塘邊的榕樹下是村民談天說地的聚集地，亦見證村內的經歷變遷。不遠處炊煙裊裊，滲透著柴火煮食的氣味，這是農村獨有的鄉土味，是久違了的味道。

　第二天到訪位於赤坎鎮的三門里，這個村落雖然很小，但最古老的雕樓「迎龍樓」就藏在這村子裡，「迎龍樓」是開平最古老的碉樓，亦是列入《世界文化遺產名錄》其中之一，是關氏家族所興建，建於明朝期間，至今已有400多年歷史，是國家重點保護的文物單位。碉樓的建造是抵禦外來的盜賊侵襲，保護民眾，守護家園。在民國初年，很多開平人出外打工，儲蓄了財富，然後建造碉樓成為當時的風氣，為保護家園免受侵襲。

　開平火蒜是著名的土特產，是當年華僑出國必帶之物品。用煙火燻製過的蒜頭味道較辛辣，保質期較長，其大蒜素被稱為天然抗菌素，常吃可以去除體內的濕氣。由於火蒜是由開平的金山港出口到外地，因此被稱為金山火蒜，是到開平不可錯過的特產，是送禮自用的佳品。◇　圖／文：星語