「敕勒川，陰山下。天似穹廬，籠蓋四野。天蒼蒼，野茫茫。風吹草低見牛羊。」

　一直很想去親眼看看蒙古的大草原，極目遠望，天野相接，無比壯闊，生機勃勃。

　喜歡吃羊，吃上蒙古羊肉火鍋更是開心，可惜那間火鍋店關了，吃不上那特別的藥材鍋味兒了，薄羊肉片，帶有一點點羊羶香，涮一涮，趁熱放入口，滿足。

　聽說，來自寧夏賀蘭山腳至北面內蒙古阿拉善盟出產的鹽池灘羊，以甘草，苦豆子等野草藥為食，喝富含礦物質的弱鹼性水長大，故品質很好，肉質肥而不膩的嫩滑，香氣四溢而不羶，做成手抓羊肉是一絕，希望有機會可以一試。

　路氹城有新酒店開幕，帶來一間匯聚山東、北京及內蒙古的中國北方菜餐廳，有烤全羊呢。不過未約到多人共聚，只試了阿克蘇蘋果架子烤羊肉排、海膽蝦菜水餃、北京乾果酥皮蝦。

　種植於新疆南部天山南麓塔里木盆地的阿克蘇冰糖心蘋果，又紅又脆又甜，用炭火烘烤更好吃，配羊排正好中和肥膩，一口蘋果一口羊肉，羊皮還是脆的，皮下羊膏如凝脂般滑溜，蘸上孜然粉同食，更是惹味到不行，徹底征服了我的味蕾。

　新年假期，去了一趟石排灣郊野公園，看望了那隻幸運的科爾沁牛，只見年輕的牠體型健碩，悠哉遊哉的待在籠子裏，不怕人也不理人，如果可以換一個大點的地方讓牠走動就好了。◇