剛剛度過農曆新年，今個新年雖然大家仍得為防疫而努力，但月初運到澳門的疫苗，顯然為澳門整體打了支強心針。過去度歲總會有大批澳門人外出，當然亦會有一大班旅客到來，此消彼長下，其實在外面的食肆實在人多；反觀今個假期雖然早有不少傳言，以及政府亦有下達命令，望各位公務員不要離開廣東省，以策萬全，但可見澳門食肆在新春生意未見火旺，有些更因而給自己放個長假，五天起跳的大有人在，更多會放上七至十天。

　年初三約了朋友飲茶相聚，到有好些日子沒有光顧的聚龍軒，也許因為假日人多，侍應都應接不暇，變相會有些錯漏，食品方面亦算是中規中矩，大時大節亦不會太多要求，沒有驚喜，亦沒有失望。

　正如較少在晚上光顧的金匯海鮮酒家，平日早、午市其實亦有不少捧場客，尤其是下環街一帶的朋友，從媽閣廟到十六浦，茶市一般有仝羽或肥姨這類地道的食肆，稍為更遠的便是金匯，事實上十六浦酒店的樂華軒實在性價比較差，所以亦未能吸引一眾茶客，附近還有耿記這種以吃點心為主的食店，不過一來坐得較逼，二來選擇上又比較少。

　過去我有試過在水上街市的港灣，試過一次認為不俗，然而可能位置的問題，親友間不太喜歡，反而寧可選擇在連勝馬路附近的良品美食。良品的出品水準不錯，較為穩定，不過吃多了便覺花樣不多，選擇與一般真正的酒樓仍有差距。

　講回金匯，晚市目前有不少優惠套餐，燒味方面做得不錯，再者他們的煎炸熱氣食物方面亦做得不錯，記得以前食過的炸牛腩、以及很大眾化的椒鹽鮮魷，酒樓火候十足，沒有殘餘的油脂在食物上，炸得乾身又脆口，值得要試。其餘小菜以及燒鵝都令人食不停口，或者因為多數是做本地人客，相對味精亦落得輕手，以適應澳門人的口味，完全有信心可以放肆享受。◇