【中新社蘇州九月二十一日電】（記者鍾升）「嘩啦」一聲，一隻沉甸甸的蟹籠破水而出。籠裡，青背、白肚、金爪、黃毛的大閘蟹張牙舞爪。二十一日，陽澄湖大閘蟹正式開捕。

　陽澄湖是最為知名的大閘蟹產地，有著「一蟹上桌百味淡」的美譽。今年，「陽澄湖大閘蟹」獲得中國農業農村部頒發的農產品地理標誌，升格為「國字號」農產品。然而，受新冠肺炎疫情影響，今年能否如願吃到陽澄湖大閘蟹，令不少食客心生憂慮。

　據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會統計，今年全年，陽澄湖大閘蟹的預計產量在一萬零二百六十噸左右，其中圍網養殖區產量一千五百噸左右，沿湖周邊高標準池塘養殖產量八千七百六十噸左右。產量和質量相比去年均有提升。估計供應中秋國慶「雙節」的大閘蟹數量將比去年增加百分之二十左右，價格相較往年有小幅上漲。

　在蘇州市陽澄湖現代農業產業園裡，綁蟹工正以六秒一隻的速度將大閘蟹捆綁好，然後稱重、裝箱，發往各地。據產業園營銷總監吳陽介紹，年初新冠肺炎疫情暴發時，正值大閘蟹投苗的時期，蟹農採用了全程「無接觸式」的投苗方式。

　疫情的特殊環境也導致了網售大閘蟹和蟹券的熱銷。「今年卡券預售的數量超出我們的預期。幾千萬隻還在水裡的螃蟹，已在平台上被預定到未來的餐桌上。」阿里巴巴集團天貓事業部食品生鮮行業商家運營總監李好說。

　便利連鎖店品牌便利蜂統計了其位於華北、華東、華南的近一千五百家門店中的蟹券銷售情況。公司執行董事薛恩遠表示，今年公眾最傾向於購買四兩的公蟹和三兩的母蟹。早在九月初，華東地區的消費者在蟹券的消費上就處於領跑地位。隨著開捕季到來，截至二十一日十四時，上海一地的銷量日環比增長就達百分之五。此外，蟹券在北京、天津兩地的銷量同樣可觀。

　此外，今年蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新開發了陽澄湖大閘蟹的防偽系統，紅色代表湖區，綠色代表池塘養殖區。◇