抗疫期間，家長不妨在家中跟小朋友一起做點小蛋糕，讓小朋友即使是在家中也不會覺沉悶。

　材料（六個中型馬芬）：

　全蛋　　　　　2隻

　香蕉　　　　　120克

　鮮奶　　　　　20克

　泡打粉　　　　1小匙

　低筋麵粉　　　113克

　牛油　　　　　54克

　糖　　　　　　80克

　核桃　　　　　適量

　馬芬連模模具　1個

　做法：

　1.將軟牛油及砂糖放於盆中，以打蛋器打至淡白色。

　2.分次加入兩隻雞蛋，每放一次雞蛋都要與牛油混合物完全打勻。

　3.接著再加入一半已過篩之低筋麵粉及泡打粉，以打蛋器拌至沒有粉粒即可。

　4.加入香蕉鮮奶至混合物中，拌勻。最後再加入剩下的麵粉後拌勻。

　5.把混合好的麵糊放入擠花袋中。及在模具中放入馬芬紙模。

　6.把麵糊擠到模具中約8分滿。然後放上適量核桃於麵糊表面。

　7.放進已預熱至180攝氏度的烤箱中烤約十七分鐘，出爐後脫模放涼即可食用。

　小提示：

　1.在製作時，配方中果仁可以選用自己喜歡的味道，從而做出不同變化。◇

　若野夢工房

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