第二十屆中國盱眙國際龍蝦節——中國龍蝦產業高質量發展大會近日在江蘇淮安開幕。截至目前，盱眙龍蝦產業已經形成了百億級產業規模，經濟總產值達一百五十億元，其中年直接收入七十億元，帶動相關產業收入八十億元。

　淮安市盱眙縣位於淮河下游，洪澤湖南岸，長江三角洲地區，有著豐富的水域資源和優良的自然環境。經過二十餘年的發展，盱眙龍蝦產業已從最初的「捕撈+餐飲」模式發展成為集科研、養殖、加工、餐飲、冷鏈物流、節慶、旅遊等為一體的完整產業鏈。

　受疫情影響，今年龍蝦養殖業受損嚴重，加工業訂單遇冷，餐飲業壓力陡增，為突破困境，盱眙創新種養模式，擴大養殖規模，培育和引進龍蝦深加工企業，提高龍蝦冷鏈物流能力。該縣先後制定《地理標誌產品盱眙龍蝦》《盱眙龍蝦烹制操作規範》《盱眙龍蝦品牌管理規範》等一系列行業標準，建立了從養殖到加工、從餐飲到服務、從創業到管理的全程技術標準和管理規範，並在全國開設盱眙龍蝦加盟店兩千餘家。

　盱眙縣委書記梁三元介紹，近年來，盱眙深入推進龍蝦全產業鏈發展，龍蝦品牌價值持續提升，達到二百零三億九千二百萬元，且產業富民效應不斷凸顯，帶動了全縣近十五萬從業者增收致富。截至目前，盱眙縣龍蝦養殖面積已達八十三萬五千畝，其中池塘養殖十七萬畝，「蝦稻共生」六十六萬五千畝，年產龍蝦八萬噸，年交易量十二萬噸。

　此外，盱眙將新技術、新業態和新模式引入龍蝦產業，探索形成「龍蝦+」特色發展路徑，實現「龍蝦+綜合種養」「龍蝦+電商」「龍蝦+旅遊」等多業態融合。盱眙還建立了蝦苗繁育中心和工廠化育苗基地，研發推廣適合盱眙「蝦稻共生」模式的水稻新品種，鼓勵種養戶由「大養蝦」向「養大蝦」轉變，由片面追求龍蝦養殖效益，轉向重視稻田種養綜合效益，實現盱眙龍蝦產業層次和富民效應「雙提升」。◇