1.秋季乏力，可能缺鐵

　人在秋天總覺得渾身沒勁，老是睡不夠。這可能是與「苦夏」時節因食欲不振所導致的營養失衡有關。輕度的缺鐵性貧血表現為容易疲乏、注意力下降、怕冷、抵抗力下降等。因為鐵在體內主要作用是作為血紅蛋白、肌紅蛋白的成分，參與氧氣和二氧化碳的運輸。體內健康血細胞一旦不足，就會感到筋疲力盡。膳食中的鐵分為兩類，其中紅肉和內臟當中的「血紅素鐵」的吸收利用率較高。一般來說，肉類的顏色越紅，所含血紅素鐵就越多。心、肝、腎等內臟和動物血當中所含的血紅素鐵最為豐富。

　2.情緒低落，可能缺B族維生素

　秋風秋雨愁煞人。立秋後，日照時間開始變短，人的情緒難免變得消沉低落。此外，缺乏B族維生素也會令人情緒沮喪、思維遲鈍，更是抑鬱症發病的潛在機制。比如，當人體缺少維生素B1時，不僅會疲乏無力、消化不良，還會有情緒沮喪、反應遲鈍等表現。維生素B6缺乏的症狀之一就是有抑鬱傾向。當維生素B12不足時，人會出現思維能力下降、空間感障礙等情況。B族維生素的另一個成員叫煙酸或尼克酸，當嚴重缺乏時，便會引起癡呆和思維混亂。所以，秋天不妨多吃點富含B族維生素的粗糧，比如燕麥、大麥、小米、大黃米、黑米、紅豆、綠豆、豌豆等。瘦肉和動物內臟也是B族維生素的來源，可以適當吃一些。

　3.皮膚乾燥，可能缺維生素A

　很多人一進入秋天就開始皮膚乾燥、緊繃、脫皮。此時除了注意補水外，補充維生素A也很關鍵，因為這種營養素是上皮組織合成和修復所必需的物質，如果缺乏就會導致皮膚黏膜分泌的黏液和皮脂減少，引起表皮乾燥和角質化。因此秋季可以適當吃些橙黃色和深綠色的蔬菜、動物肝臟、深海魚、蛋黃等富含維生素A的食物。與此同時，少吃辣椒、蔥、薑、蒜、胡椒等辛溫燥熱之品，以及油炸、肥膩、太鹹的食物，減少水分消耗，讓皮膚更滋潤。

　4.秋季脫髮，可能缺蛋白質

　俗話說「樹落葉，人落髮」，脫髮最容易在秋季發生和加重。除了要注意生活方式外，還要注意是不是因為營養不良。比如說，在明顯缺乏蛋白質的情況下，頭髮不僅生長緩慢，還會變得容易脫落，而且髮質變差，頭髮變細、髮脆、枯乾、顏色變淺。這是因為頭髮的本質是角蛋白，它就是一種蛋白質；頭髮黑色素的形成，還需要一種叫做酪氨酸的氨基酸作為原料。而製造黑色素和角蛋白的過程中，又需要多種B族維生素和微量元素的幫助，這些營養都來自於食物。當髮質變差、大量脫髮時，就要反思一下自己的飲食，是不是因為蛋白質沒吃夠。蛋白質的優質來源包括奶製品、豆製品、肉類、雞蛋等。◇