(別有天地)飯伴  吃貨

 開火,白花花的肥肉下鍋,燒出油後,翻炒,嗅到焦香時,灑料酒,接著是花椒粉、乾蔥、蒜末、醬油、紅糖,熬煮過後,這鍋肉燥就是我接下來幾天的飯伴。

 家人外遊,朋友個個都忙,好不容易約到一位,他卻要到比利時深造,好吧,就當是餞別。一人火鍋店裡,同桌的兩口小鍋各自鬧騰。為免黏鍋,朋友努力攪拌著他那熱情的沙嗲鍋;而我的番茄鍋依舊保持冷靜,每過幾秒,我就忍不住伸手去摸,確認電磁爐是否正常運作。一頓下來,各有各忙,實在不怎麼像是共餐。

 可能一個人也行。臨走時我特意看了看,卻發現,來吃一人火鍋的都不只一人。算吧,還是留在家裡自在。一個人的飯桌,最初還會講究,挑個合適的碗盛飯,澆上肉燥,切點小配菜,再泡杯茶,就算沒人在場見證,儀式感還是要有;但後來,在沙發上,在書桌旁,甚至直接在廚房裡,反正都是一碗飯,坐著站著,怎麼吃都一樣。

 能吃下肚的,甚麼都好,每餐三扒兩撥,能吃飽就行。長時間沒有飯伴,不但影響食慾,還影響健康,之前讀到有關報道,日本東京大學對飲食行為進行了研究,發現獨自用餐的死亡風險更高,而且更容易引發抑鬱症。

 最後一碗肉燥飯就在眼前,怎樣吃,用甚麼心情來吃?就像是接下來要怎樣過。似乎,在吃貨的路上,我道行尚淺。◇