【中新社重慶三月二十一日電】（中新社記者劉賢）在重慶南坪一菜市場經營菜攤十五年的石宗容正忙著給一堆蔬菜打包，攤位附近顧客不多。她說：「現在八成的銷售都在線上，許多老顧客都不到菜市場買菜，改為線上下單。」

　生鮮外賣在中國興起，正從高端超市覆蓋到傳統菜市場。一個小小的菜攤與互聯網連接，也能實現生鮮外送服務。在某生鮮外賣服務的APP上，選擇菜品下單，二三十分鐘就有外賣騎手將菜市場的生鮮蔬菜送到家，這種生活方式隨著傳統菜攤「觸網」變得越來越流行。民眾不必再到人群密集的菜市場買菜，省時省力。

　二十日上午，重慶南坪正揚大市場內各種蔬菜琳琅滿目，十分新鮮。幾乎每個菜攤上都有付款二維碼，有的還掛有線上下單、外賣送菜的招牌。

　石宗容在這個市場有外賣菜攤「一姐」的名頭，最高一天能接約一百五十個線上訂單，銷售額五六千元（人民幣，下同），約為傳統線下銷售額的兩倍。

　「有顧客來買菜，我就遞上一張名片，推薦掃碼線上下單。」石宗容笑稱，重慶夏天熱，易出汗，許多老顧客知道能線上買菜外送到家後就不來菜市場了。線上買菜單價只比線下貴幾角錢，顧客都能接受。

　線上菜品規格標準化也是吸引客人的原因之一。石宗容說，習慣上，傳統菜市場賣菜一般量都比較大，很少會五十克、一百克地賣。但線上提供這種規格較小的菜品，受到顧客喜愛。重慶人愛吃火鍋，一般做頓火鍋要十幾種菜，在線上買小規格菜品就十分方便，還避免浪費。

　石宗容的線上顧客年齡大多在二十到四十歲之間，約有一半是線下老顧客轉化來的。從二０一七年通過「餓了麼」APP線上賣菜開始，石宗容菜攤的銷售品類從三個拓展到六百多個，銷售量也越來越大，有時候還要在市場內的其他菜攤買菜銷售。

　「九十後」朱欣欣帶著家裡經營的菜攤「轉型升級」。她告訴中新社記者，前幾年，經營傳統零售菜攤已感到壓力，周邊新建的菜市場和超市越來越多、各個社區的便利店也提供生鮮蔬菜。以前，正揚大市場上午是人擠人，現在客流少了很多。她家攤位銷售菜量少了一半。二０一八年，她開始接觸各種線上外賣平台，經營自己的網店。

　「二０一九年線上營業額開始爆發式增長。」朱欣欣說，線上和線下的銷售額平分秋色。隨著外賣平台積累更多顧客，線上外賣銷售更有前景。

　「菜老包」二０一七年從重慶起家，是幫助傳統菜攤、菜市場轉型線上的服務商。其重慶負責人何建庭告訴記者，像石宗容家這樣通過「菜老包」轉型的菜攤，在全國有二千多家，二０一八年線上銷售額約五億元。

　「這是一個新興行業，增長太快了。月單量一年增長了十倍。」他說，有的客戶身在美國，為了照顧行動不便的父母，也在線上下單送菜到父母杭州的家。

　「餓了麼」的數據也顯示傳統菜市場「觸網」後的熱度：重慶訂單量排名前五的市場，近一年訂單量增長最低兩倍、最高達二百六十八倍。從傳統菜市場線上發展的全國數據來看，二０一八年上「餓了麼」買菜的訂單量同比增長百分之八十，消費金額和用戶數同比增長一倍。

　石宗容說，她的菜攤已從「夫妻店」變成現在兩人外採、一人包裝、一人管理，「生意太好了」。◇