把綠茶倒入熱水瓶裡，茶的顏色會變成紅茶般的紅色，味道也會變澀。如果把茶倒入鐵製水壺裡，顏色則會變黑，這是因鐵和茶中的丹寧結合形成黑色物質的緣故。但有些熱水瓶是不鏽鋼或玻璃製成，綠茶倒入後爲什麼也會變紅呢？

　其實這也和丹寧有關，因為丹寧會和空氣中的氧產生反應而變紅。所以茶杯裡剩餘的茶放置一段時間後也會變成紅色。

　既然如此，裝滿茶水的熱水瓶和空氣接觸的部分很少，爲什麼茶水依舊會變成紅色呢？原來這和溫度有所關聯，溫度升高時，化學反應也會加速。（資料來源：《ＩＱ遊樂園》）◇